如果有人問，中國史上最強的廚師是誰?
我想，婆婆媽媽們可能會說"阿基師"吧!
許多年輕人八成會說是"史帝芬周"!(他不是外國人。應該不會還有人沒看過食神吧!)
然而我的姪子則肯定會說"拉姆齊主廚"(嗯...他是外國人!雖然電視預告裡他會用中文大吼著:下一季開始，你們所有人通通給我說中文....超搞笑!)
至於其他人，我很好奇會有些什麼答案。
雍巫，字易牙，也稱狄牙。春秋時期齊國人。
孔子曾說:就算把淄川裡的水與澠川裡的水混在一起，易牙也可以喝一口就分辨出來。(淄澠之合，易牙嚐而知之)
孟子也說:如果要說味覺天下第一，那無疑就是非易牙莫屬!(至於味，天下期於易牙)
荀子則說:說到味覺，一定要提起易牙，就如同談論音樂，就一定要提起師曠。(言味者予易牙，言音者予師曠)
(師曠是春秋時期晉國的音樂大師，雙目盲，善彈琴，擁有超級聽覺，人稱樂聖是也。)
這個易牙了不起哪!居然被三位聖人級的大師們稱讚過。到底，易牙是個什麼人物呢?
根據他的個人檔案來看，他曾經在齊桓公那裏擔任"宮中司庖"一職，也就是皇宮裡管理廚師們的頭兒，俗稱總鋪師，現在則稱行政總主廚，洋文叫"chef"，至於他的手下則會叫他老大或混蛋，端視在他面前或背後而定。
由於他的廚藝絕佳，尤其擅長掌控精準調味，所以齊桓公非常喜歡吃他燒的菜。漸漸地，齊桓公越來越依賴他，也越信任他，甚至，還弄了個不小的官給他當。當到後來，整個國家都被這個廚師給搞砸了......
到底易牙的手藝有多好，能夠讓齊桓公如此沉迷於他的廚藝之中，歷史上記錄下他曾創造的一道菜名--"魚腹藏羊"
望文生義。按照字面上的解釋，就是魚肚子裡面藏著一隻羊.......好吧，好像不是這樣。
根據我所得到殘缺不全，真假未卜的資料來說，這裡的魚指的是甲魚，也就是鱉，俗稱王八就是。
作法應該是將甲魚和羊肉切成一般大小後入鍋燒製，也許是清燉，放點蔥薑酒什麼的，想要健康點就丟點蔬菜和蕈類，怕吃不飽，就加點麵條粉絲什麼的。咦.....這不成了火鍋嗎?
其實這也不全是胡扯，古人有云:南方之鮮，之予黿(就是鱉的一種，體型大，主要生長在長江以南)，北方之鮮，之予羊。既然南北兩鮮要一起烹調，當然是選擇清燉來強調鮮味囉!
要說中國菜就是比外國菜有學問一點，菜名老是喜歡咬文爵字，取其神意形不說，還得有意境，討口彩...。若是按照外國人取菜名的邏輯，這道菜就得叫做"大王八與羔羊肉搭配時蔬蕈類清燉火鍋佐韭菜花芝麻醬"。前面也許還得加上"皇家"兩字。
呃.....其實我覺得還挺有氣勢的!
還有一種說法是鯉魚。如今，魯菜裡的王八羊肉....不對!是"魚腹藏羊"這道菜的做法，就是以鯉魚肚子塞羊肉來表現，這當然是更精緻的料理手法。不過，我覺得王八的可能性很大，而且，還一定要是大王八，嗯....好吧!是鱉!
春秋時期吃鱉好像是件挺時髦高級的事(你看吧!這句話是不是怪怪的!)。"染指於鼎"的故事不也是春秋時期的吃鱉事件引起的嗎?想來，王公貴族平常什麼都吃遍了，喜歡搞點稀奇古怪的玩藝兒嚐嚐，是自古皆然，吃鯉魚?那多普通啊，沒格調....
除了魚腹藏羊，易牙還有另一道獨門絕學，私房料理....
有一回兒，齊桓公閒來無事突然鬱悶感傷了起來，易牙見狀，立刻上前關心道:大王怎地不開心咧?
齊桓公哀傷地看著易牙說:我身為一國之主，吃遍了山珍海味，如今，所有能吃的我幾乎都吃過了，我好想吃吃看我從沒吃過的東西啊!
這老渾蛋，看來日子過太爽，開始老番顛了!
易牙倒也不辜負了他"宮中司庖"的名號，卑躬屈膝的堆著笑臉對齊桓公道:沒問題!交給我吧.....!
這傢伙回家後左思右想，努力開發新菜色。想著想著，居然變態的把自己兒子抓來殺了，做成了肉羹獻給齊桓公。
老渾蛋吃了一口，驚為天人的大叫:天哪!太好吃啦...!這是甚麼食物這麼美味?我怕我以後...(算了!這段跳過)
只見死變態幽幽地回答:沒錯!你以後吃不到了，因為我在裡頭加了我兒子.....
歷史上好像沒有記載老渾蛋究竟有沒吃完那碗肉羹，不過，之後死變態更受老渾蛋的信任，權利也越來越大了。
我一直覺得，老渾蛋在知道了那是人肉之後沒有當場吐出來，然後下令把死變態"亂杖驅之"也是夠變態的。
果然，什麼樣的上司就有什麼樣的下屬!如果當下老渾蛋把死變態揍一頓，估計那傢伙的廚師生涯在齊國就算玩完兒了!歷史上大概也就沒了易牙這號人物。(不過他們那個時代倒是挺方便，出國不用辦護照，反正換個國籍照樣騙吃騙喝....咦，我怎麼覺得很熟悉呢!)
老渾蛋升級為變態老番顛渾蛋之後，越來越寵幸死變態。估計官也越做越大。
當一代名相管仲臨死之前，齊桓公問他接班人選，易牙居然也在候選人名單之列。(名稱越加越長，還是還他們本名吧!)
提到易牙的時候，管仲說:這傢伙居然殺自己的孩子來拍你的馬屁，根本就違反人權，喪盡天良，泯滅人性，罪該萬死，畜生不如，超級變態!大王千萬不可以找他!(殺子以適君，非人情，不可。)
(你看文言文多深奧，短短幾個字就可以表達出這麼複雜的意思)
管仲不愧為一代名相。齊桓公對他倒也真是言聽計從。管仲死後，雖然易牙、豎刁、開方這邪惡三人組曾經被鮑叔牙驅逐流放，不過很可惜的，人性始終很難抵抗邪惡的誘惑。易牙是個廚師，代表著口腹之慾，豎刁是個閹人，想必縱情玩樂是第一把手，要一個人拒絕這些慾望本來就很難，更何況是有權有勢的國王。
不久後，齊桓公又把這些吃喝玩樂小組召集回來。這下子把鮑叔牙氣得吐血，結果一氣之下，居然臥病不起，就此追隨管仲去了!
到了這個地步，易牙他們更是無法無天了。勾黨結派，清除異己。當齊桓公也步垂暮之年，臥病在床時，易牙與豎刁乾脆直接造反，擁護"公子無詭"奪位。(真幽默，這些很有鬼的人偏偏擁護的人卻叫"無詭")
然後，也不知道是哪個缺德的傢伙想出了一個鬼主意，他們把齊桓公住的房子進出口通通封死，築起了高高的牆圍住，不許任何人進入。這樣一來，誰也見不到國王，因此接班人是誰，大家就各憑本事去搶吧!
於是所有人開始了一場大混戰。大家你殺我，我砍你，淅瀝嘩啦打了個亂七八糟。最後，公子昭不敵變態集團的突襲戰術，於是揮揮衣袖，隨便找個名目出國考察去了。
易牙豎刁的變態集團奪位政變成功後，大家終於可以開開心心的慶祝了!
於是登基的登基，封官的封官，該賞的賞，該殺的殺。就在大家熱熱鬧鬧地忙完了就職典禮之後，終於有人想起了:咦...我們是不是還需要一份正式的前任國王昭書做做樣子啊?
這時大家才想起了那個還被關在"皇宮"裡的齊桓公。
於是一群人嘻嘻哈哈的你推我擠，七手八腳的把障礙物移開，好不容易進入了"皇宮"之內。
眾人一看，都呆了。
這位綜橫春秋時代的霸主、國王、美食家、老饕，居然在大家都遺忘他的時候，就已經被活活餓死了。一名自詡老饕的傢伙最慘的死法，大概就是活活餓死吧?而且由於不知早已死了多久，他的遺體....
再套句史蒂芬周對雕刻豆腐的那位廚師所說的話:你聞聞，都臭啦......!
春秋時期大概就是那樣，亂世嘛....死一些人根本沒什麼大不了，沒人放在心上。
結果公子昭原來跑去宋國尋求政治庇護。這老宋(宋襄公)挺夠意思，公開表態支持公子昭，而且以具體行動展現。宋國派出大軍全力進攻齊國，揚言勢必要讓公子昭重掌執政權....."公子昭，凍蒜!"(人家可不像其他老宋)
齊國大概被老宋的氣勢給嚇得不輕，居然派出了廚師領兵出戰。
變態集團兩人分工合作。易牙帶兵出戰迎敵，豎刁則留守齊國運籌帷幄(太監果然都很奸詐)。不過很可惜的人算不如天算!齊國的黨團大老們(卿大夫)早已被老宋收買，有樣學樣地也上演了一齣宮廷政變。正所謂現世報，來的快!豎刁這死太監耍小聰明想佔便宜，結果反而被逮個正著，找齊桓公報到去了!
反而是易牙這傢伙，陰錯陽差，糊裡糊塗的逃過了一劫。當下仗也不打了，兵也不帶了，乾脆當個背包客出國旅行吧!
據說他到了魯國發現此地民風純樸，人們善良熱情，喜愛美食，最重要的，這裡似乎很適合開餐廳咧......
(傳說中，易牙是中國歷史上第一個經營私人餐館的人，也因此被許多廚師公認為祖師爺)
這就是傳奇廚師易牙的故事。
其實總括說來，易牙這個人除了擁有"超級味覺"的天賦奇才是被三聖稱讚的。他還具有不少人格特質:企圖心強，力求表現。腦筋靈活，創意無限。為達目的，不擇手段。結黨營私，排除異己。喪盡天良，心狠手辣。領兵作戰，騎馬打仗。未卜先知，能掐會算....(咦..這是諸葛亮)
仔細想想，一個廚師居然能夠有這麼輝煌的生命經歷，實在也是夠特別了!
從一名小廚師一路攀向權力巔峰，需要多少努力和機緣巧合?憑藉著他與生俱來的天賦才能，靠著料理掌控人心，再加上他那些人格特質，這幾乎可以成為中華一番裡，"黑暗料理界"的廚師們表率啊!雖然，這大概不怎麼勵志就是了......
我們不需要認同他的生命模式，不過，我們可以試著去理解。
那個時代的價值觀與如今想必是大不相同。無論是對錯是非，亦或是人命的價值......
我又再想，時間雖然都過了幾千年，其實人性好像還是沒有多大的改變。如今的時代裡，想要踏上那巔峰之路，似乎仍免不了需要那幾樣特質:什麼企圖心強、不擇手段啦...幸好，如果咱們只是想當個"宮中司庖"之類的chef，其中有些倒是不必去學了!(大家想的是騎馬打仗吧...?.)
至於到底誰才是史上最強廚師?我想，每個人心中都會有屬於自己的答案吧!正所謂:食無定味，適口者珍。
每個人喜歡的料理口味都不一樣，每個人欣賞的生命故事也不盡相同。要說誰才是最強，恐怕得來一次穿越時空版的"地獄廚房"，屆時，肯定超級好看....
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"地獄廚房"之史上最強廚師參賽者名單(據說是中國十大名廚)
一號:伊尹(商朝宰相，滅夏朝，壽百歲，號稱哲學家廚師)
二號:易牙(春秋齊國，跨國廚師，擁有超級味覺，拿手絕活-魚腹藏羊，私房肉羹)
三號:太和公(春秋末年，吳國，拿手絕活兒-炙魚，專諸曾拜師學習炙魚，將劍藏於魚身，用以刺殺公子僚)
四號:膳祖(女，唐朝，段文昌家廚，美食作家，曾編食經50章)
五號:梵正(尼姑，五代，擅長蔬果雕，藝術擺盤，拿手絕活兒-"輞川小祥"風景拼盤)
六號:劉娘子(女，南宋，高宗宮廷女廚，史上第一位破格擔任宮廷女尚食，專責皇帝飲食)
七號:宋五嫂(女，南宋，民間女廚，創制"宋嫂魚羹"，"醋溜魚")
八號:董小宛(女，明末清初，秦淮名妓，八艷之一，才藝出眾，尤善製糕點，創制"秦淮董糖")
九號:蕭美人(女，清朝，民間麵點師，善製饅頭，餃子，糕點，乾隆皇帝皆成其粉絲)
十號:王小余(清朝，袁枚家廚，擁有豐富學理知識，料理哲學自成風格，袁枚曾為其寫傳，成為第一位有個人傳記的廚師)
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